Привет! Меня зовут
Алёна Зефирка
и Вы влюбитесь в наш курс «VIP Кондитер»!

Я закончила кулинарную школу American Culinary Federation и получила диплом на факультете Culinary arts

Последний год я активно занимаюсь обучением кондитерскому мастерству! Я открыла студию в Самаре, в которой проводятся мастер-классы и встречи участников Zefirka Pastry Club

Я в Instagram

>6 лет

Я занимаюсь кондитерским искусством уже более 6 лет.

>3.000

Больше трех тысяч учеников прошли обучение в нашей школе. Многие из них стали профессиональными кондитерами.

>140.000

Начинающих и профессиональных кондитеров моем инстаграм-блоге о кондитерском искусстве количество более 180 тысяч.

Что входит в курс?

Видео-курс "Кондитер Профи"

Содержание:
● Муссовые пирожные "Шампанское-черная смородина"
● Чизкейк "Смородина-лаванда"
● Бисквитный торт "черный кунжут-шоколад"
● Муссовый торт "Сливочная клубника"
● Бисквитный торт "Северные ягоды с медом"
● Муссовый торт "Манго-маракуйя"
● Капкейки
● Муссовый торт "Шоколадная малина"
● Работа с изомальтом
● Макарон и начинки
● Зефир
● Десерты в стакане
● Кейк попс
● Меренга/безе

Видео-курс "Высокий бисквитный торт"

Ответим на главные вопросы:
⁉️ Какой крем использовать, чтобы сделать его идеально ровным и прочным
⁉️ Как покрыть бисквитный торт велюром

А так же:
● Секреты, лайфхаки и советы
● Принципы декорирования тортов. Как сделать так, чтобы ваши торты выглядели стильно, лаконично и без лишнего "мусора"

Содержание:
● Шоколадный декор. Темперированный шоколад
● Твист/парус
● Перья шоколадные
● Мини цветочки без дополнительных форм из шоколада и изомальта
● Полые шоколадные/изомальтовые сферы (наполним их сладостями)

Видео-курс "Высокий бисквитный торт"

Содержание:

● Роза-малина-личи с декором твист;

● Кофе-авокадо. Покрытие велюр. Декор-шоколадные перья;

● Полые шоколадные/изомальтовые сферы со сладостями внутри;

● Торт без глютена и яиц. Теория про декор из живых цветов

● Вишневый торт с детским декором

● Морковный торт с намелакой и клюквенной пеной

Блок "Маркетинг для кондитера"

● Продвижение в инстаграм
● Как фотографировать красиво, даже на телефон?
● Продвижение во Вконтакте
●Как создать личный бренд?
●Как настроить таргетированную рекламу?

Хочу стать участником!

Больше 120-ти крутых рецептов бисквитных, муссовых тортов, макарон и других десертов

БОНУС! Если выполняете домашнее задание - получаете именной сертификат!
Вы можете получить целых 3 сертификата :)

Отзывы наших учеников

Десерты в стаканчиках по рецепту @ze.firka. Заварной крем, бисквит, соленая карамель, попкорн в карамели.

Татьяна Бактигозина

Я обожаю то , чем я занимаюсь !
Почему ?
1. У меня это получается!
2. Я черпаю в работе вдохновение!
3. Я люблю совершенствоваться в этом направлении!
4. Я отдаю всю любовь этому делу, это видно в деталях , в качестве продуктов и упаковки , в подарках , в общении с клиентами и т.д.
#zefirkacakeschool

Ученица Анастасия из Калуги

В неравной борьбе с любовью к 🎂побеждают, как правило, тортики 😂. Здесь моя сила воли уходит в отпуск, либо отворачивается на время🙈.
⠀
Этот десерт от @ze.firka покорил красотой и вкусом и лёгкостью 💜.
⠀
Согласитесь, даже звучит вкусно - «Сливочная малина». 🤤

Юлия Куимчиди

Мой первый муссовый торт -малиновое конфи, карамельно-малиновое кремю, бисквит с вафельным хрустящим слоем и нежный сливочно-шоколадный мусс. Спасибо за идеи и обучение @pastryschool_official @ze.firka. Спасибо @pastila.by за лучшие ингредиенты и инвентарь!

Ученица Татьяна из Минска